Menyerna och rätterna kan anpassas efter önskemål och vi är alltid öppna för egna förslag. Vissa rätter är dock säsongsberoende, men hör med oss så ser vi om det går att lösa.

chicken     Kycklingrätter

    Chicken Tikka Masala – en av de mest kända indiska         kycklingrätterna, består av gryta med kyckling, tomat,          paprika och lök i tomatsås.

    Butter Chicken – Kycklingcurry med sås av tomat, lök         och cashewnötter där kycklingen är stekt i smör istället         för olja.

    Dahiwali Chicken – Kycklingcurry med sås av tomat, lök,     chili och yoghurt.

Chili Chicken – Indokinsesisk rätt med lätt friterad kyckling i sås med chili, paprika, lök, salladslök, cashewnötter och soja.

Chicken Biryani – Rätt där ris, kyckling och grönsaker tillagas tillsammans med kryddor i samma gryta.

Vegetariska rätteraloo bartha

Aloo Gobi – Vegetarisk curry med potatis och blomkål.

Aloo Bartha – Vegetarisk potatiscurry med lök och ärtor.

Kikärtor Curry – Vegetarisk curry med kikärtor och lök.


Okra Curry – Grönsakscurry med okra, tomat och lök.

Paprika Masala - Stekt grön paprikacurry med lök och potatis.

Haricots Curry - Curry på gröna bönor, lök och kokosflingor.


chapati      Tillbehör

     Basmati rice – Den vanligaste rissorten i Indien, ett           långkornigt ris med tydlig smak.

     Jeera rice – Ris smaksatt med kummin, mint och               chili.

      Pulav – Ris kokt med grönsaker och kryddor.

     Chapatis – Stekta platta bröd som serveras som               tillbehör till curries.

Puffs
– Smördegsrullar fyllda med kryddig grönsaksblandning.
raitha
Aloo fry – Kryddig stekt potatis smaksatt med chili, kummin, koriander och fenugreek.

Aloo patis
Små potatisbiffar smaksatta med lök och indiska kryddor

Såser

Raitha – Mild yoghurtsås med gurka, men
även exempelvis tomat och mor
ot förekommer.

Chutney – Sötstark pasta gjord på
exempelvis kokosnöt eller mango (OBS! kräver mixer).



Nästa sida

Tillbaka till Mayajaala