Menyerna
och rätterna kan anpassas efter önskemål och vi är alltid öppna för
egna förslag. Vissa rätter är dock säsongsberoende, men hör med oss så
ser vi om det går att lösa.
Kycklingrätter
Butter Chicken – Kycklingcurry med sås av tomat, lök och cashewnötter där kycklingen är stekt i smör istället för olja.
Chili Chicken – Indokinsesisk rätt med lätt friterad kyckling i sås med chili, paprika, lök, salladslök, cashewnötter och soja.
Chicken Biryani – Rätt där ris, kyckling och grönsaker tillagas tillsammans med kryddor i samma gryta.
Vegetariska rätter
Aloo Gobi – Vegetarisk curry med potatis och blomkål.
Aloo Bartha – Vegetarisk potatiscurry med lök och ärtor.
Kikärtor Curry – Vegetarisk curry med kikärtor och lök.
Okra Curry – Grönsakscurry med okra, tomat och lök.
Haricots Curry - Curry på gröna bönor, lök och kokosflingor.
Tillbehör
Basmati rice – Den vanligaste rissorten i Indien, ett långkornigt ris med tydlig smak.
Jeera rice – Ris smaksatt med kummin, mint och chili.
Pulav – Ris kokt med grönsaker och kryddor.
Chapatis – Stekta platta bröd som serveras som tillbehör till curries.
Puffs – Smördegsrullar fyllda med kryddig grönsaksblandning.
Aloo fry – Kryddig stekt potatis smaksatt med chili, kummin, koriander och fenugreek.
Aloo patis – Små potatisbiffar smaksatta med lök och indiska kryddor
Såser
Raitha – Mild yoghurtsås med gurka, men
även exempelvis tomat och morot förekommer.
Chutney – Sötstark pasta gjord på
exempelvis kokosnöt eller mango (OBS! kräver mixer).
Kycklingrätter
Chicken Tikka Masala – en av de mest kända indiska
kycklingrätterna, består av gryta med kyckling, tomat,
paprika och lök i tomatsås.
Butter Chicken – Kycklingcurry med sås av tomat, lök och cashewnötter där kycklingen är stekt i smör istället för olja.
Dahiwali Chicken – Kycklingcurry med sås av tomat, lök,
chili och yoghurt.
Chili Chicken – Indokinsesisk rätt med lätt friterad kyckling i sås med chili, paprika, lök, salladslök, cashewnötter och soja.
Chicken Biryani – Rätt där ris, kyckling och grönsaker tillagas tillsammans med kryddor i samma gryta.
Vegetariska rätter
Aloo Gobi – Vegetarisk curry med potatis och blomkål.
Aloo Bartha – Vegetarisk potatiscurry med lök och ärtor.
Kikärtor Curry – Vegetarisk curry med kikärtor och lök.
Okra Curry – Grönsakscurry med okra, tomat och lök.
Paprika Masala - Stekt grön paprikacurry med lök och potatis.
Haricots Curry - Curry på gröna bönor, lök och kokosflingor.
Tillbehör
Basmati rice – Den vanligaste rissorten i Indien, ett långkornigt ris med tydlig smak.
Jeera rice – Ris smaksatt med kummin, mint och chili.
Pulav – Ris kokt med grönsaker och kryddor.
Chapatis – Stekta platta bröd som serveras som tillbehör till curries.
Puffs – Smördegsrullar fyllda med kryddig grönsaksblandning.
Aloo fry – Kryddig stekt potatis smaksatt med chili, kummin, koriander och fenugreek.
Aloo patis – Små potatisbiffar smaksatta med lök och indiska kryddor
Såser
Raitha – Mild yoghurtsås med gurka, men
även exempelvis tomat och morot förekommer.
Chutney – Sötstark pasta gjord på
exempelvis kokosnöt eller mango (OBS! kräver mixer).